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  感恩节是美国的传统节日,也是最重要的家庭团聚日。节日气氛有点像中国的春节,家人团聚,举国欢庆。这一天,丰盛的盛宴是必不可少的。在感恩节晚上,每个家庭都有一顿丰盛的盛宴。家人聚在一起感谢他们今年的恩典,并祝愿彼此来年好运。在喜庆的餐桌上,从总统到普通百姓,火鸡是必不可少的,所以感恩节也被称为“火鸡节”。第一个感恩节没有固定的日期,由美国各州临时决定。1941年,美国国会正式将每年11月的第四个星期四定为“感恩节”,放假三天。

  很高兴收到美国驻沈阳总领事安丽珊女士的邀请,参加她的感恩节晚宴。新朋友和老朋友聚集在这个初冬的下午,品尝丰盛的节日晚餐和来自北卡罗来纳州的火鸡。席间,听领事讲述她和家人朋友的感恩节趣事和感恩节习俗,是一件非常愉快的事情。安丽珊领事的家温馨明亮,复古的吊灯,实木的家具,柜子上放着她家人的照片,处处浓浓的美式风情,沙发上放着古色古香的摆件和书籍,展现出一种深厚的文化艺术气息。象征感恩节特色的南瓜、玉米、苹果,点燃的蜡烛摆放在壁炉上,充满了节日的气氛。可见安丽珊女士是一个非常热爱生活的人。

  作为感恩节的重头戏,烤火鸡,一种巨大的美味,吸引着人们的目光,激起他们的食欲。7斤火鸡经过腌制烘烤后,香味浓郁,色泽金黄,肉质细嫩多汁,切成薄片,配以酱汁食用。味道好极了。

  美国火鸡之所以香味浓郁,是因为里面有干鲲。火鸡的肚子里塞满了各种香料、水果和蔬菜,外皮上涂着黑色的蜂蜜或黄色的盐粒。烤后的肉味是水果味,水果味和肉味混在一起。好吃的味道是感恩节的绝对主角。悄悄的说,我的同行朋友们连早餐都没吃这种正宗的烤火鸡。

  第一次和这么大的火鸡合影。拿起这只7公斤重的火鸡真的要花点力气。拍照的时候很香,东方瑞丽网迫不及待的分享出来。再次感谢安立山领事的邀请。感恩节晚餐非常美味,这是一次愉快而难忘的聚会。

  中国领事馆农业贸易处处长傅贵先生告诉你,美国整只火鸡时隔7年后首次重返中国市场,而且可以轻松买到,不过感恩节也可以随时满足你的渴望。火鸡高蛋白低脂肪的完美结合,绝对是健康饮食的选择之一。

  吃火鸡配白酒是比较地道的吃法。火鸡可以分为“白肉”和“红肉”。所谓红肉就是我们所说的“活肉”,也就是翅膀和大腿。肉质软嫩多汁,口感较好。鸡胸肉属于白肉,味道略干。

  沙拉:新鲜芦笋蟹沙拉配葡萄柚醋

  配菜:黄油炒西兰花,胡萝卜,黄绿色西葫芦,芦笋和口蘑

  主菜:烤火鸡配烤土豆、卷心菜、玉米、大蒜、红薯火鸡酱和金伯利酱。

  汤:栗子南瓜汤配蒜蓉烤面包和欧式切片面包

  甜点:冬季苹果派配时令水果盘和咖啡。

  感恩节的美国烤火鸡

   (以7公斤火鸡为例)

   1.火鸡解冻后洗净。

   2.将香叶5片、八角5片、生姜5片烧开,加入盐和胡椒粉100g,放凉。加入白兰地。将整只火鸡腌制入味(腌制24小时以上)。

   3.准备苹果120克,胡萝卜120克,芹菜100克,白洋葱100克,火鸡面包100克,用50克黄油炒香,用香料填进火鸡里。用线封住火鸡。固定鸡头。

   4.用黑蜂蜜和水1:2的比例混合鸡皮水,涂抹在鸡皮表面。

   5.烤盘铺上锡纸,垫上香料和剩余馅料,180-200烤成型,然后用两层锡纸包裹火鸡,放入烤箱焖1.5小时,取出测试鸡胸肉是否熟透。

   6.在土耳其人之后

  在烧烤过程中,清洗火鸡油和汁液两次,用于蘸火鸡。

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