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　　李芬是广西的传统小吃之一，主要分布在广西北部和南部。“李芬”意味着来年的好兆头。它的主料是大米，配以各种辅料精制而成，味美、香、滑、爽。方法也很简单，就是把精米磨成浆，搓寻成小圆柱形，蒸至八成熟，取出晾干。

　　练习：

　　配料：腊肉、油菜、芹菜、粉丝、胡萝卜、香菇、盐、酱油、油。

　　 1.准备：粉丝捞出，洗净，切丝(细)。将胡萝卜切丝。油菜花断段，芹菜切小块，腊肉切丝，香菇切丝。

　　 2.放少许油，锅里炒腊肉，放香菇胡萝卜，一起炒，少许盐，炒熟的菜出锅。

　　 3.多加一点油。放入粉丝，翻炒至粉丝变软，再将蔬菜引入锅中一起翻炒。少许酱油，鸡精。爆炒。

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