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　　 1.原料不同：低芥酸菜籽油的主要原料是低芥酸菜籽，是菜籽的新品种。普通菜籽油的主要原料是普通菜籽油。

　　 2.口感不同：普通菜籽油芥酸含量高，所以味道更浓，口感更好。低芥酸菜籽油味道清淡，偶尔有涩味。

　　 3.颜色不同：普通菜籽油颜色较深，多为暗黄色或棕色。低芥酸菜籽油颜色较浅，一般为淡黄色。

　　 4.芥酸含量不同：低芥酸菜籽油的芥酸含量低于普通菜籽油。

　　菜籽油

　　菜籽油俗称菜籽油，又称菜籽油、芫荽油、菜籽油、芝麻油、芥子油。是油菜籽榨出的食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域、西南和西北，产量居世界第一。按制备工艺可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。根据原料是否转基因，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。根据脂肪酸中芥酸的含量，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。

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