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　　蟹酱里有寄生虫。酱料直接用生螃蟹腌制，很多寄生虫不会死，有些寄生虫会寄生在螃蟹身上。建议将酱蟹煮熟，避免寄生虫。寄生虫是指致病的低等真核生物，可作为病原体或传播疾病的媒介。

　　蟹的体型特征

　　螃蟹的身体分为头部、胸部和腹部。后脑勺覆有胸甲，形状因物种而异。前额中央有第一对和第二对触角，外侧有带柄复眼。口器包括1对颚、2对颚和3对颚。胸甲两侧有5对胸足。腹部在头和胸部的腹侧表面退化、扁平和弯曲。雄性腹部狭长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为连接体；雌体腹部宽阔，每节2 ~ 5有一对二分附属物，密被刚毛，用于盛卵。蟹类多为海洋性，以热带浅海种类最多。

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