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　　一般鸽子蛋直径3-4cm，重量14-19g。因为鸽子体型小，产的蛋体积也小。鸽子蛋营养丰富，含有优质蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。虽然蛋白质和脂肪的含量略低于鸡蛋，但钙和铁的含量却高于鸡蛋。

　　形态特征：

　　鸽子是一种非常普通的鸟，在世界各地被广泛饲养。鸽子是鸽科数百种鸟类的统称。头扁平，体巨大，宽而深，喙至尾长53-56厘米，胸围38-40厘米，喙长而略弯。成年鸽眼环为红色或肉红色，幼鸽眼环为粉红色。鸽子颈长而粗壮，背长而开，尾长而圆，大腿丰满，跗趾和趾短，有无毛和毛茸茸两种，无毛的最好，脚的颜色是深红色。它的羽毛颜色杂，有白、黑、绛、灰等，以白色的情侣鸽最好。

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