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　　煎炸油可以重复使用三天。炸过一次的油可以重复使用，但一般建议三天内用完。因为这种油在储存过程中会发生“氧化反应”，而且储存时间越长，氧化反应越严重，里面的营养成分损失越多。如果超过一周没有使用，油就会变质，产生对人体有害的物质。

　　食用油：

　　食用油又称“食用油脂”，是指制作食品过程中使用的动物或植物油脂。它在室温下是液体。由于原料来源、加工工艺、质量等原因，常见的食用油多为植物油，包括菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(亚麻籽油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。

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