鸡胸肉就是鸡胸肉上的肉，那么鸡胸肉上的肉有什么好处呢？里面蛋白质多吗？多少钱？下面就来介绍一下吧！

　　鸡胸肉蛋白质含量高吗？1.鸡肉是高蛋白食物。高蛋白的食物可分为豆类、山货、动物内脏、肉类、禽类、水产品、蛋类等。每100克鸡肉含蛋白质21.5克。

　　 2.含蛋白质最多的肉类食物是鸡肉，每100克含23.3克。

　　鸡胸肉的营养价值在煮鸡胸肉之前，先了解一下它的营养价值。

　　 1.鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，可以强身健体。此外，鸡胸肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸。

　　 2.鸡胸肉中硫酸钾氨基酸的含量也很丰富，可以弥补牛肉和猪肉的不足。

　　 3.鸡胸肉的维生素A含量高于其他肉类，但远高于牛肉和猪肉，虽然在数量上不如蔬菜或肝脏。

　　鸡胸肉有哪些功效？1.鸡胸肉性平，温润香甜。本品能温中益气、填精益髓，用于治疗体虚、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后失乳、口渴、水肿、尿频、耳聋、耳鸣等症。

　　 2.鸡胸肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡胸肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。

　　 3.吃鸡胸肉炒花可以增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，预防感冒和坏血病。

　　鸡胸肉蒸鸡胸肉的做法介绍

　　原料是鸡胸肉200g左右，香菇2个(仅伞)，香菜1小把，泰椒半个(不吃辣可以不加)。调料：盐、黑胡椒、鸡精、淀粉、料酒、蛋清(可用)

　　练习：

　　 1.喂3360鸡胸肉，略洗干净，加盐、黑胡椒、料酒、淀粉，长时间按摩，冷藏。

　　 2.将鸡胸肉平放在砧板上，用刀片做一个口袋。不要四面楚歌。(不知道怎么放，大概是为了放馅把鸡胸肉做成口袋的形状吧)。

　　 3.蘑菇伞和泰椒切丁，香菜切小块，拌少许盐、鸡精和油做馅。

　　 4.将馅料填入鸡胸肉，鸡胸肉表面抹少许盐和黑胡椒，用锡纸包好。5.烧开后蒸15 ~ 18分钟(根据鸡胸肉大小而定)，趁热或冷藏切片。

　　 TIPS:

　　 1.喂鸡胸肉是最重要的一步。料酒和淀粉一定要加。料酒可以去除鸡肉的腥味，淀粉可以锁住水分，保持鸡胸肉的新鲜。如果想更鲜嫩，可以加半个蛋清，但是蒸出来会有白色面包屑状的蛋白质，影响美观。鸡胸肉最好腌制过夜，不然不行的话要1个多小时。

　　 2.建议馅料加一点点油，让口感更顺滑，但为了减脂没必要加。加了泰椒很好吃，但是味道很重。如果你愿意吃辣，可以酌情加一半(加一个感觉很酸很爽口，我试过。)

　　 3.蒸鸡胸肉的时间一定要掌握好，否则鸡胸肉很容易变老死亡。一般150g的小鸡胸肉12 ~ 13分钟左右就能熟，200g左右的大鸡胸肉15分钟左右就能熟。如果你不放心，可以用刀切开检查。

　　 4.关于口袋的问题3360我形容无能~如果不能把口袋切开，也可以把鸡胸肉切成两片，留一边相连，像汉堡一样把馅料放进去。

　　 5.同样可以用剁椒、韩式辣酱等酱料涂抹，味道也不错~