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1.洋葱本身热量低，含水量高，含有一定的纤维素。吃洋葱可以增加饱腹感，减少主食或其他食物的摄入，减少热量摄入。

2.洋葱中含有的S-甲基半胱氨酸亚砜和硫脲丁酸能促进细胞对血糖的利用，增加血糖的消耗，减少糖转化为脂肪的量。

3.洋葱中含有的二烯丙基硫醚、槲皮素等成分，可以降低血脂和脂肪的含量。

4.洋葱中的栎皮物质在黄烷酮的诱导下会形成糖缀合物，具有利尿消肿的作用，可以排除体内多余的水分，减轻体重。

5.洋葱中所含的硫化物、谷胱甘肽和槲皮素能改善肝功能，促进肝脏脂肪代谢。

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