为什么吃的清淡胆固醇还高(日常饮食清淡为什么胆固醇高),本文通过数据整理汇集了为什么吃的清淡胆固醇还高(日常饮食清淡为什么胆固醇高)相关信息，下面一起看看。

就是这样一个注重生活健康的妹子。她居然在今年的体检中发现自己胆固醇偏高，而那些生活随便，吃什么都正常的同事。这是怎么回事？健康生活有问题吗？其实张杰的例子并不是个例。许多饮食清淡或素食的人胆固醇水平很高，甚至一些素食者被发现患有脂肪肝。即使他们很瘦，这是怎么回事？

被误解的胆固醇

人们经常谈论胆固醇变色。蛋黄、动物内脏、肥肉、黄油等食物并没有因为胆固醇而被很多人排斥。然而，事实是，即使你特别注意，不摄入任何胆固醇，你的身体也会制造大量的胆固醇。正常情况下，人体内20%的胆固醇来自食物，80%的胆固醇油由肝脏产生。人体的这种机制也有道理，因为胆固醇对维持人体健康如此重要，以至于担心你摄入不足，所以要确保大部分胆固醇是身体自己制造的。如果食物严重不足，那么身体制造胆固醇的功能就会更加旺盛。那么，胆固醇有多重要：

1.胆固醇参与了细胞膜和神经纤维的组成，即细胞没有胆固醇就不能正常代谢，因为营养物质和废物都是通过细胞膜运输和代谢的。

2.胆固醇是合成类固醇激素的原料，如性激素、肾上腺皮质激素等。很难想象如果没有各种激素，人体会是什么样的状态。没有男人，没有女人，失去控制。

3.胆固醇在体内被阳光中的紫外线照射合成维生素D，有助于钙的吸收。因为人们每天摄入含维生素D的食物较少，人体所需的维生素大部分都是通过这种方式获得的。

4.胆固醇形成胆酸盐乳化脂肪，有助于食物中脂肪的消化和吸收。可以理解为肝功能不好或者胆囊切除术的人消化脂肪的能力特别差。

5.血液中的游离胆固醇启动T细胞，增强人体免疫力。

6.有助于血管壁的修复和保持完整。如果血清胆固醇低，血管壁会变得非常脆弱，甚至可能引起脑出血。

此外，国外一些研究表明，低胆固醇水平可能会影响人的心理健康，引起性格变化，还可能增加患某些恶性肿瘤的风险。

每天摄入多少胆固醇合适？

既然胆固醇这么重要，我们应该多吃吗？不会，当然富含胆固醇的食物往往脂肪也不低，过量食用肯定不利于健康。055-79000推荐的胆固醇摄入量为300mg/天，一个蛋黄中所含的胆固醇约为200mg。所以对于正常的健康人来说，每天一个全蛋是没有问题的，再加上一两瘦肉和一袋牛奶，胆固醇的摄入量还是在可控范围内的。而且对于血脂偏高，脂肪代谢受损的人来说，隔天吃一个全蛋也是可以的，但是绝对要杜绝动物肝脏。

哪些食物中隐藏着最糟糕的胆固醇？

不仅需要摄入胆固醇，摄入的形式也很重要。目前已发现胆固醇的氧化产物可引起血管内皮损伤、动脉硬化和DNA损伤，从而增加突变和癌症的风险。食物中的胆固醇氧化产物会像正常胆固醇一样被人体吸收，与血液中的脂蛋白结合，转运到肝脏，再转运到全身，埋下各种隐患。那些食物中的胆固醇氧化怎么办？最典型的例子就是蛋黄烤南瓜条等食品，还有蟹黄豆腐等等。首先将食物制成小颗粒，然后在油中油炸的烹饪方法产生了最糟糕的胆固醇。

饮食计划：增加营养。

像张杰这种饮食清淡，胆固醇高的人，增加营养是肯定的，尤其是优质蛋白质和好脂肪的比例。因为长期吃素，蛋白质的缺乏对肝脏造成了一些慢性损伤。要恢复身体的代谢功能，充足的优质蛋白质必不可少。所以我建议张杰，每天一袋纯牛奶或者酸奶，全脂；每天一个鸡蛋，煮或蒸鸡蛋汤；每天吃1-2份瘦肉，每周至少吃一次鱼；如果不能适应做饭，即使吃了水，也要放点食用油，或者适当吃点坚果。吃蔬菜和粗粮的习惯很好，但是最好粗细搭配，用三分之一的面粉和米饭代替粗粮。

除了饮食调理，还要适当运动，因为这个年纪，身体各项机能都在衰退，即将面临更年期的考验。规律规律，营养均衡，不仅可以保留更多的钙，还可以使身体保持在较好的代谢水平，缓解更年期的各种不适，为以后的健康打下良好的基础。

更多为什么吃的清淡胆固醇还高(日常饮食清淡为什么胆固醇高)相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！