干菜怎么做好吃(梅州干菜怎么做好吃)
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本文目录
做法
材料：
黄瓜一根、隔夜油条两根、宽粉二两、芝麻酱适量、芝麻油适量、盐3克、蒜泥5克
制作方法：
1、油条切成斜段。
2、黄瓜洗净切滚刀块。
3、宽粉入锅中煮熟。
4、煮熟的宽粉盛出，用凉水冲凉。
5、把上述三样放入一个大碗中备用。
6、在一碗中放两勺芝麻酱，加上两勺芝麻油。
7、再加少许纯净水顺着一个方向搅拌均匀。
8、再加上捣好的蒜泥，3克盐。
9、继续顺着一个方向搅拌均匀。这样拌汁就做好了。
10、把做好的拌汁倒入大碗中。
11、搅拌均匀，盛盘，将军菜就做好了
霉干菜温水泡40分钟烧起来比较好吃
梅干菜洗净，并多洗几次，用热水泡15分钟即可。若是用冷水泡大概需要2小时左右，温水大概40分钟左右，若是还没泡发就炒着吃，可能吃起来很硬影响口感。也可以做梅干菜扣肉比较好吃，做法太多了可以根据个人喜好加工
选用上等鲜美的芥菜干，切成寸条状，将肉洗净，切成块(最好为带皮五花肉)。拌以母子酱油、味精，待肉吸收酱油后，按1层菜，1层肉铺好，放在蒸笼里蒸l小时左右，肉已酥软，带有干菜清香，吃起来酥而不腻，干菜油光光，鲜而不咸，"过饭"极好。
梅干菜加笋一同烧煮、晒干，称干菜笋，可谓鲜上加鲜，做汤特佳。梅干菜单独蒸软下饭，也别有风味，俗语"乌干菜，白米饭"。用梅干菜做配料，能发鲜入味，如"干菜烧乌鳢鱼"、"干菜烧土豆"等，均别有风味。
主料：黄瓜干适量、猪肉200g、大葱适量
调料：油适量、酱油适量、十三香适量、盐适量、鸡精适量
黄瓜干炒肉片的做法步骤：
1、准备好食材，晒干的黄瓜干，猪肉，大葱。
2、黄瓜干提前放水里泡3个小时。
3、洗净拧干，放在盘里备用。
4、大葱切成片。
5、猪肉切成片。
6、热油加十三香炒香。
7、放入葱花。
8、加入切好的肉片。
9、放适量的酱油，翻炒至八分熟。
10、加入黄瓜干。
11、翻炒1分钟后，加入适量的盐与鸡精翻炒均匀即可。
关于干菜怎么做好吃，梅州干菜怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
