大豆怎么炒(黄豆粉怎么炒熟)
大家好，大豆怎么炒相信很多的网友都不是很明白，包括黄豆粉怎么炒熟也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于大豆怎么炒和黄豆粉怎么炒熟的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
1、主料：猪蹄750克。
2、辅料：大豆100克。
3、调料：酱油75克,料酒30克,盐10克,味精5克,大葱15克,姜15克,桂皮2克,八角2克。
4、将猪肉皮用开水汆透，过凉水，刮洗干净，皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段，姜切厚片。
5、将黄豆入开水锅煮透，捞出待用。
6、取锅上火注入清水2500克，烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐，用大火烧开后改用小火煮焖，待肉皮有五成烂时，把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮，待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时，捞出葱、姜、桂皮、大料，加入味精，倒入长方形深盘内，待完全凉后凝结成冻时取出，用刀切成小块装盘即可。
煮熟的黄豆，把油烧的特热的时候，给熟的黄豆倒进热油里一炸，这样的黄豆吃起来又香又酥脆，是下酒的一道好菜，连小孩子也爱吃这种炸的酥脆黄豆。
步骤1
黄豆洗干净沥干水，不粘锅小火慢慢炒。炒至黄豆表皮稍微有点干裂，关火。
步骤2
锅的余温继续翻炒。然后倒出晾晾，晾了就可以打粉了。
步骤3
搅拌杯打出来的，要过筛，然后继续搅拌杯打粉，直至都是细腻的粉末。
步骤4
拿个密封的容器装起来，就好了。
湿黄豆用小火慢慢炒，小火将黄豆中的水分炒干，再用中火炒熟。
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