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购买干蘑菇的小贴士。看形状

国产香菇应香味浓郁，菇伞大，肉厚，伞边卷曲，伞形完整。以圆伞、星芒完整清晰的进口香菇为好。

2.闻一闻：

应选择干、香的蘑菇，避免潮湿有霉味的。

3.按一个压力：

用手指按压干香菇，感觉很硬。如果摸起来很软，说明变质了。

4.看颜色：

蘑菇褶(蘑菇的内表面)的颜色应该是从淡黄色到金黄色，如果是棕色或白色，说明已经变质。

干香菇的保存方法。应密封严密(如在揉面袋中)，防潮，保持干燥，防止香味散发。

2.存放在冰箱或常温下，冰箱内保存时间较长。

3.如果密封不严密，可以在干燥晴朗的天气下室外晾晒，避免发霉生虫。

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