干香菇怎么泡发及清洗方法(干香菇怎么泡发及清洗窍门)
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购买干蘑菇的小贴士。看形状
国产香菇应香味浓郁,菇伞大,肉厚,伞边卷曲,伞形完整。以圆伞、星芒完整清晰的进口香菇为好。
2.闻一闻:
应选择干、香的蘑菇,避免潮湿有霉味的。
3.按一个压力:
用手指按压干香菇,感觉很硬。如果摸起来很软,说明变质了。
4.看颜色:
蘑菇褶(蘑菇的内表面)的颜色应该是从淡黄色到金黄色,如果是棕色或白色,说明已经变质。
干香菇的保存方法。应密封严密(如在揉面袋中),防潮,保持干燥,防止香味散发。
2.存放在冰箱或常温下,冰箱内保存时间较长。
3.如果密封不严密,可以在干燥晴朗的天气下室外晾晒,避免发霉生虫。
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