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豆豉是一种美味的食物，常用于拌饭、面条或炒菜。以下是用水制作豆豉的方法：

豆豉怎么做？

1.将黄豆洗净，放入水中浸泡一天。

2.将大豆煮至豆与水的比例约为2:1。

3.把煮好的豆水挤出来，放一点盐放冰箱里保存(或者不放)

4.将豆子放入有盖的不锈钢锅中，在温暖的地方发酵一周左右，直到发酵的豆子之间有滑滑的粘液。

5.将生姜切成粉末。

6.将煮好的豆水倒入发酵好的黄豆中，将姜末、盐、剁椒加入豆子中拌匀。盐的量取决于豆子的量，因为有剁椒。搅拌均匀。

7.把豆豉放在玻璃容器里保存。放上半天就可以吃了。注意：不要在室温下放置太久，否则容易变酸。

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