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不同外观沙参为长圆柱形或长圆锥形，根和头粗，向下渐细，稍弯曲或扭曲，偶有分枝，长7-27厘米，直径0.8-3厘米。筘头长短粗细不一，一般1-3个。表面呈黄色或浅褐色，根上部有较深的横条纹，如蚯蚓表面的横条纹，下部有较浅的竖沟和竖皱，有深色突起和须根痕。质轻，海绵状，易断，断面凹凸不平，黄白色，多裂纹，似海绵。无味，微甜。

北沙参细长圆柱形，偶有分枝，长15-45厘米，直径0.4-1.2厘米；顶部常有褐色根茎残渣，顶部略细，中部略粗，底部渐细；表面黄白色，粗糙，偶有残皮，均有细纵皱纹或沟纹，棕黄色点状细根痕；酥脆易断；切面黄白色，木材黄色。皮肤生而晒伤，皮肤呈浅褐色，横切面呈白色粉状；风味独特，微甜。

不同功效南沙参具有滋阴清肺、化痰止咳、益胃生津的功效，与南沙参相似。其次，沙参具有强心作用、明显的持续祛痰作用和抑制皮肤真菌作用。

因此，北沙参趋向清肺化痰，适用于风热感冒、肺燥。但沙参有明显的祛痰强心作用，沙参能加强呼吸，升高血压。

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