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　　做菜用的调料有酱油、醋、盐、糖、味精、花椒、胡椒、八角、蚝油、辣椒酱、五香粉等。调味料中的特殊成分可以去除烹饪食材的腥臭味，突出口感，改变外观，增加色泽，促进食欲。常用的调料主要有咸、甜、酸、辣、鲜、香、苦。

　　简介：

　　调料主要指香草和香料。香草是各种植物的叶子。它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的。是香料植物的种子、芽、果实、花、树皮和根。香料的味道比香草的味道强烈得多。在某些情况下，一种植物可以用来生产香草和香料。有些调味品混合了许多香料或香草。广泛应用于饮食、烹饪和食品加工中，用于改善食品口感，具有去腥、去臭、去腻、增香、增鲜功能的产品。

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