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一大口酒，一大口肉，似乎是中国人对喝酒的理解。无论是白酒还是花雕，喝一大碗似乎都很提神。然而，随着人们对生活品质的追求和提高，葡萄酒逐渐成为人们的新宠，但真正从碗里喝葡萄酒并不合适…
酒的本质在于味道。俗话说“工欲善其事，必先利其器”。品尝葡萄酒时，如果没有合适的酒杯，葡萄酒的魅力就会大打折扣。喝酒的乐趣有时在于选择相应的酒杯。葡萄酒多变的香气和复杂的风味对品酒师来说是一种享受。
所以如果你刚接触葡萄酒，想好好品一品却又有点迷茫，那就看看下面的科普吧，相信对你有帮助！
我们先来看看舌头的结构~
舌尖对甜味最敏感，舌中前部对咸味敏感，舌后部对苦味敏感，舌两侧对酸味敏感。虽然酒杯不会改变酒的本质，但它可以通过巧妙的设计改变酒在口中的方向，从而影响人们对酒的味道的判断。而专业的品酒师也会因为杯子不同而对酒的感觉产生误差。
[红酒]
ISO标准杯
葡萄酒：所有的葡萄酒。
如果你觉得五颜六色的酒杯让你眼花缭乱，可以一杯搞定。ISO做的酒杯高5~6 cm，大口大肚，郁金香形。它们是全方位的酒杯，不会突出葡萄酒的任何特征，直接展现葡萄酒的原味，所以不管是什么酒，在标准杯面前都是平等的。
波尔多杯
波尔多葡萄酒
葡萄酒：波尔多葡萄酒，如赤霞珠和梅洛。
波尔多地区的葡萄酒大多具有单宁厚重、酸味明显的特点，因此杯身宜长且略弯，能使葡萄酒充分接触氧气，使酒质柔和。略微封闭的设计可以更好的保留葡萄酒香气，波尔多杯会将红酒直接送入舌头的中后部，更强调单宁的味道。
勃艮第酒杯
勃艮第酒杯
葡萄酒：勃艮第红葡萄酒，如黑皮诺。
因为法国勃艮第的主要品种是黑皮诺，酸度较高，所以更适合使用宽酒杯。勃艮第杯圆而浅，近乎球形，能从舌尖引导葡萄酒，突出果味以平衡原本的高酸度。窄口的设计可以保留潜在的酒香。
精致的流线型外形方便了葡萄酒的呼吸和发酵，激光切割的杯缘会给你带来更好的饮用体验。
[白葡萄酒]
通用杯
葡萄酒：所有白葡萄酒。
其实白酒的杯子更像是一个缩小的波尔多杯，因为喝的时候对温度有要求，所以杯子大多比较小。玻璃杯的把手也比波尔多玻璃杯短，为了避免手握对酒的冰镇状态的影响，小口的设计可以减少香气的发散。
[香槟/起泡酒]
长笛杯
长笛酒杯
葡萄酒：香槟/起泡酒
细小的气泡是品尝香槟或起泡酒的重要组成部分，因为杯体细长，开口小，可以防止气泡消失太快，方便闻味。喝香槟，倒2/3杯左右。
整杯吹成一体，细长的高脚，杯架，杯壁薄，可以更好的观察起泡酒，品尝其风味。
除了上面提到的杯子，如果你觉得在家里喝酒没那么麻烦，而且对酒的味道没有太苛刻的追求，那么近几年流行的无腿杯可能更适合你。
无脚杯
与普通酒杯相比，无柄酒杯的稳定性更强，即使倒置也不会轻易破碎，清洗起来也非常方便，不需要专门的酒杯架。
大平底降低了破损风险，而且是手工吹制，工艺精良，质量有保证。
这么多杯子的推出，对于爱酒的人来说，其实只是冰山一角。要发现更多关于葡萄酒的知识，多学习是最重要的。
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