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　　糯米酒是以糯米为主要原料，经发酵、蒸馏酿制而成的甜米酒。糯米酒除了直接食用，还经常和其他食物搭配使用。比如我们日常生活中常见的糯米圆利口酒或鸡蛋利口酒，就是以糯米酒为主要原料制成的滋补食品。糯米酒更适合冬天吃。因为冬天天气比较冷，适量食用糯米可以保暖。滋补气血的功能。在使用糯米酒的时候，要避免空腹食用，否则会对我们的肠胃功能造成一定的伤害。最好在糯米酒中加入一些鸡蛋或者枸杞蜂蜜，加热后饮用。

　　糯米酒又称糯米酒、甜酒、醪糟、醪糟，以糯米为主要原料，酿造工艺简单，口感香甜醇厚，乙醇含量少，因此深受人们的喜爱。在一些菜肴的制作中，糯米酒经常被用作一种重要的调味品。

　　一年四季喝糯米酒的最佳时间应该是在冬天，因为冬天天气寒冷，冷酒伤胃，而米酒可以加热至沸腾而不破坏其品质，这是白酒、红酒等贵族酒所不能及的。米酒加热后加入生鸡蛋、枸杞、蜂蜜等调味品，可以强身健体，是很好的保健品。

　　毕竟是酒，空腹喝不可取。饭后喝米酒肯定是最好的。事实上，吃一些这种发酵的东西是很好的。但空腹喝米酒时，胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多。刚开始喝酒，胃液分泌增多。此时胃酸和酒精共同作用刺激胃黏膜，容易对胃造成损伤。

　　黄酒

　　糯米酒有什么营养价值或者功效？

　　营养：糯米酒香甜醇厚，能刺激消化腺分泌，增进食欲，帮助消化。糯米冲泡后更易被人体吸收，是中老年人、孕妇、体弱者补气养血的佳品。用糯米酒炖肉，可以使肉更嫩，容易消化。糯米酒还有提神醒脑、消除疲劳、解渴消暑、活血润肤的功效。

　　糯米酒香甜醇厚，能刺激消化腺分泌，刺激食欲，帮助消化。糯米冲泡后更易被人体吸收，是中老年人、孕妇、体弱者补气养血的佳品。用糯米酒炖肉，可以使肉更嫩，容易消化。糯米酒还有提神醒脑、消除疲劳、解渴消暑、活血润肤的功效。对以下症状也有一定作用：面色晦暗，自汗；或平时体虚，头晕目眩，面色萎黄，乏力，中虚胃痛，大便溏泄。

　　它是米酒糯米或大米经根霉(及少量毛霉和酵母)发酵后的产物，其化学成分和物理状态发生了很大变化。其中，淀粉转化为小分子糖，蛋白质部分分解为氨基酸和肽，脂类的变化和维生素、矿物质的结合有效地促进了其营养功能的提高。它的营养功能也是基于这种化学和物理变化。而且发酵过程中产生的一些风味物质也大大改善了它的口感。

　　糯米酒由于酒精含量低，口感香甜爽口，在一定程度上可以增加食欲，促进肠胃消化。而且糯米含有丰富的维生素、氨基酸等营养成分，使用后可以补充我们身体所需的营养。对中老年人、孕妇等一些体弱者也有一定的滋补作用。

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