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　　做果冻需要多长时间？1.煮果冻大约需要两到三个小时。冻皮是用猪皮做的，猪皮是肉制品的原料，蛋白质含量很高。肉制品，如猪皮、果冻、火腿等。用猪皮加工而成，不仅坚韧，而且色、香、味、味俱佳。2.猪皮中蛋白质的含量为

　　做果冻需要多长时间？1.煮果冻大约需要两到三个小时。冻皮是用猪皮做的，猪皮是肉制品的原料，蛋白质含量很高。肉制品，如猪皮、果冻、火腿等。用猪皮加工而成，不仅坚韧，而且色、香、味、味俱佳。

　　 2.猪皮中蛋白质的含量是猪肉。

　　 2.5倍，碳水化合物含量比猪肉高4倍，脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮中含有大量的胶原蛋白，蛋白质在烹饪过程中可以转化为明胶。明胶具有网状空间结构，可以结合大量水分，增强细胞的生理代谢。猪皮中蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次是弹性蛋白。

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