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　　牛肉酱的常见做法是嫩滑可口。1.牛筋2斤，葱，八角，桂皮，香叶，蒜，冰糖，姜，小米辣，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，耗油1勺，酱油1勺，鸡精1勺，白胡椒粉适量，开水适量。2.买了蹄筋，放冷水里泡2小时以上。

　　牛肉酱的常见做法是嫩滑可口。1.牛筋2斤，葱，八角，桂皮，香叶，蒜，冰糖，姜，小米辣，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，耗油1勺，酱油1勺，鸡精1勺，白胡椒粉适量，开水适量。

　　 2.牛筋买回来，放冷水里泡2个小时以上，泡出血。牛筋放入凉水中加入姜片，料酒用水和出血沫洗净。

　　 3.拌酱：碗中加入3勺生抽、1勺料酒、1勺耗油酱油、1勺鸡精、1勺白胡椒粉拌匀备用。

　　 4.将牛肉放入高压锅中，加入调料和混合酱，加入没有牛肉的开水然后选择牛羊肉炖35分钟。

　　 5.锅内温度自然降低后，最好盖上保鲜膜，放入冰箱过夜。如果你很急，冷藏至少2小时。

　　 6.如果家里没有高压锅，就用普通锅炖。

　　 1.5小时左右，用筷子戳一下就进去了！

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