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　　红酒有保质期，一般是1-20年，长短与葡萄的品质和制作工艺有关。酒存放久了，营养和口感都会下降。其次，葡萄酒是否耐储存，因酒而异。单宁是衡量红葡萄酒储存能力的重要指标，而白葡萄酒大多不能持久。有一种分类方法将葡萄酒分为“新世界”和“旧世界”

　　红酒有保质期，一般是1-20年，长短与葡萄的品质和制作工艺有关。酒存放久了，营养和口感都会下降。其次，葡萄酒是否耐储存，因酒而异。单宁是衡量红葡萄酒储存能力的重要指标，而白葡萄酒大多不能持久。

　　有一种分类方法，把葡萄酒分为“新世界”和“旧世界”。新世界指的是美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷等国家，这些国家只发展了两三百年的酿酒业。由于气候湿润，日照充足，土壤特性独特，这些国家生产的葡萄酒具有新鲜的水果风味，含糖量高，不适合长期储存。

　　旧世界指的是法国、意大利、德国、西班牙等有几千年酿酒历史的国家。它的葡萄园里种植的葡萄比较老，加上它的土壤特性，酿造出来的葡萄酒单宁丰富，天生耐储存。不过这种酒不能保存太久，尽量在保质期内喝完。

　　酒越老，质量越好。这是因为影响葡萄酒质量的因素很多。除了产地、葡萄品种、土壤、种植方式、酿造方法，还有酿造技术的精准性。

　　即使是同一个酒厂，如果某一年的温度、降水等条件适合葡萄生长，那么这一年的葡萄品质就会好，用这些葡萄酿造的酒品质自然也会好。所以年份不是衡量葡萄酒质量的绝对标准。

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