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　　腊肉如何保存10年不变质？

　　【保存培根的妙招】1。准备一瓶白酒，估计家家都有，再准备一个大玻璃瓶或者泡菜坛。那个大玻璃瓶可以在超市买到。一份20元可以泡制的咸菜和酒。用开水烫一下，然后用白酒擦干净，放在阴凉通风处晾干。2.对待培根。一般来说，腊肉很长。你不能一次吃完它。用刀把它切成小块。越小越好。如果你吃得不够，你可以多吃一块。

　　腊肉的保质期是多久？

　　 3.准备一个盘子，倒适量高度白酒，买个65。二锅头是最好的。把切好的腊肉放在盘子里，均匀地蘸上白酒，让表面均匀地裹上一层白酒。白酒有杀菌消毒的功效，还能去腥增味，让腊肉久放不变质，吃起来更香。4.将蘸有白酒的腊肉装入干燥的玻璃瓶中，然后倒入适量的二锅头，用保鲜膜将瓶口包好，盖好，存放在阴凉通风处。

　　 1腊肉用盐腌制，保质期长。所以在腌制腊肉的时候，为了保持味道和口感不变，我们只需要注意两点，就是密封和干燥。将培根和白酒放入玻璃瓶中，密封。白酒挥发后会产生白酒蒸汽，有很好的杀菌抑菌效果。玻璃瓶不会产生细菌，自然也不会发霉发臭。在密封的状态下，腊肉的水分不会流失。能保持柔软细嫩，吸收酒的香气，使之更香。

　　需要注意的是，即使在密封的状态下，白酒还是会挥发，所以过一段时间再往瓶子里倒一些白酒，这样效果会更好。这种方法适合保存大量的腊肉，长时间不变质。如果只有1~2斤，切成小块，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。

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