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　　大豆指大豆，古称茭白，原产中国。中国各地都有栽培，世界各地都有。大豆是中国重要的粮食作物之一，已有5000年的栽培历史。东北是主产区，其种子富含蛋白质。大豆最常用于制作各种豆制品，提取大豆油，酿造酱油，提取蛋白质。

　　形态特征：

　　一年生草本，30-90厘米高。茎粗壮，直立，或在上半部分几乎缠绕，在上半部分有点角，密被棕色长刚毛。叶通常具3小叶；托叶宽卵形，渐尖，长3-7毫米，有脉，黄色柔毛；叶柄长2-20厘米，幼时散生不熟柔毛或具角状和多毛；小叶纸质，宽椭圆形，近圆形或椭圆形披针形，顶生叶大，长5-12厘米，宽2.5-8厘米。顶端渐尖或近圆形，少见且钝，有小尖，基部宽楔形或圆形。侧生小叶小，斜椭圆形，通常星散于两侧或下方无毛；每边5条脉；托叶铍针状，长1-2毫米；叶柄长1.5-4毫米，被黄棕色多毛。

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