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　　炖菜可以是鲶鱼炖茄子，鱼炖得莫利，牛腩炖番茄土豆。所有的炖菜都可以炖。菜品有五个步骤。以下是番茄土豆炖牛腩的具体操作步骤：

　　 1:将牛蒡切块，放入水中焯水，去除血沫。牛蒡切块，放入冷水中焯一下，去掉血沫。

　　 2:将所有食材切段，土豆和胡萝卜切块，西红柿切丁，葱花少许。

　　 3:锅中倒油，将食材炒香，锅中倒入少量食用油，放入桂皮、八角、香叶、小葱，翻炒片刻，倒入西红柿。

　　 4:牛腩倒入开水、酱油、盐，翻炒至番茄变红，倒入牛腩，加入没牛腩的开水、适量酱油、盐，小火炖30分钟。

　　 5:加入土豆和胡萝卜，炖至软烂。加入土豆和胡萝卜，炖至土豆软烂。

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