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　　生米虫可以通过暴晒，花椒或者冷冻来处理。

　　 1.暴晒法：将有虫子的大米摊开，暴晒在阳光下，待虫子爬出来或暴晒后，将大米过筛保存。

　　 2.花椒法：将花椒用棉布包好，放入有虫的大米中。花椒有驱虫作用。

　　 3.冷冻法：适用于虫害不严重的大米，米虫低温冻死。

　　大米：

　　又称大米，是由大米经清洗、脱壳、磨粉、成品整理后制成的食品。大米含有大米中近64%的营养成分和人体所需90%以上的营养成分，也是我国大部分地区人民的主要食物。大米含有大约75%的碳水化合物，7%-8%的蛋白质，1.3%-1。8%的脂肪，并富含B族维生素。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中含有的蛋白质主要是谷蛋白，其次是面筋和球蛋白。其蛋白质的生物学价值和氨基酸组成比例高于小麦、大麦、小米、玉米等谷类作物，消化率为66.8%-83.1%，也是较高的谷类蛋白质之一。

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