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　　蛤蟆吐蜜是豆沙馅。蛤蟆吐蜜，又名豆馅烤饼，是天津的非物质文化遗产，也是天津的传统小吃。因其豆沙馅而得名。在烤制过程中，由于烤饼侧面有一个天然的开口，豆馅受热体积膨胀，皮肤拱起吐出豆馅挂在烤饼侧面，所以人们形象地称之为蛤蟆吐蜜。

　　馅料：

　　食品馅料是指由植物果实或块茎、畜禽肉制品、水产品等制成的产品。加糖或不加糖及其他辅料，加热、灭菌、包装。产品根据用途分为烘焙食品馅料、冷冻饮品馅料和速冻食品馅料；按工艺分为常温储存馅料和冷链储存馅料。按原料分为沙子、坚果、果蔬、肉禽产品、水产品等。其中，烘焙食品的馅料主要用于制作蛋糕、面包、月饼等烘焙食品的食品馅料。冷冻饮品用馅料主要用于制作冰淇淋、雪糕、冰品等冷冻饮品的食品馅料。

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