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能吃。

龙鱼之所以味道偏碱性，是因为在运输过程中，商家添加了磷酸盐、柠檬酸盐等保水剂来保鲜。金龙鱼泡药后含水量变高，质地更有弹性，卖得好。龙鱼可以保鲜更长时间而不改变它的味道，所以煮熟加热后可以放心食用。

因为高温和水都可以溶解这些防腐剂，如果担心还有碱味，建议在烹饪这类鱼时，采取偏味的做法，如炒、辣、辣等。这样吃的时候就不会感觉到碱味了。

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