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萝卜辣苦的原因萝卜辣的原因措施：辣味是萝卜肉质根中芥子油含量增加而产生的。气候炎热干燥，有机肥不足时，会产生较多的芥子油，增加辣味，降低品质。

萝卜苦涩味措施原因：萝卜苦涩味是肉质根中含有苦瓜素，而苦瓜素的增加一般是氮肥施用过多，磷钾肥施用不足造成的。

如何选购白萝卜1？形直立，形圆或短，根尖不绿，不需要根。

2.表面洁白、光滑、无裂纹、凹陷或有花纹，无病虫害。

3.用手称一称。一个好萝卜用手拿着会很扎实很深。

4.叶柄鲜而不枯，叶子是绿色的，叶子断了就觉得水多。

5.如果萝卜稍有脏污或只用水清洗，如果萝卜皮漂白发白，可能是用漂白剂泡过的，不适合购买。

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