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小螃蟹，也叫海蟹，当地叫红蟹。当它们还小的时候，通常会被夹在海边的岩石缝里。它们香脆可口，味道极其鲜美。接下来我们就来教大家如何做出好吃的螃蟹，如何做出好吃的螃蟹。

1.准备一些新鲜的螃蟹，撒一把盐，搅拌均匀。

2.等半小时后用清水洗净，沥干水分，备用。

3.烧开一锅开水，倒入洗好的螃蟹。

4.当螃蟹变成金黄色时，可以捞起沥干水分。

5.锅里放适量油，油七分热时，放入葱姜蒜和干辣椒，翻炒。

6.煎好后加入料酒、醋、白糖、极鲜盐和适量水，搅拌成汁。

7.倒入沥干水分的螃蟹，翻炒均匀，大概十五分钟出锅。美味的香辣蟹就可以了。

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