不管是煮还是炒，煮的步骤都是不可或缺的。水煮蛤蜊不仅可以去除泥沙，还可以轻松油炸。那么，蛤蜊要煮多久？蛤蜊能煮多久？

　　煮蛤蜊需要多长时间？一般来说，用炖锅煮蛤蜊汤是可以的，不用炖。而且蛤蜊汤非常好做，只需要十几分钟就能做出鲜美香甜的蛤蜊汤。但煮蛤蜊汤时最好不要加味精、鸡精等调味品，以免破坏汤的鲜美。

　　煮蛤的做法

　　 1.食材：花蛤一斤。

　　 2、鲜香菇，蒜末葱末，姜丝，辣椒酱。

　　 3.热锅用热油炒辣椒酱，倒入全部姜，放一半蒜和葱。

　　 4.加热水。

　　 6.倒入花蛤和料酒，加盐烤五分钟。

　　 7.把剩下的大蒜和洋葱撒在花蛤上。

　　 8.洗锅，重新启动油锅。

　　 9.把热油倒在蛤蜊上，吃的时候拌匀，开始吃。

　　炒花蛤的做法1。如果鲜花蛤买回来没有把沙子完全吐出来，可以叫一些海水回来放在盆里把沙子吐出来。用清水冲洗，控水备用。

　　 2.将干红辣椒、葱、姜、蒜、红葱头切段备用。

　　 3.把锅放在火上。油热后，加入干红辣椒。

　　 4.加入葱、姜、蒜，炒香。

　　 5.倒入花蛤，大火翻炒，再放入酱油、糖、少许盐、红葱，继续翻炒至花蛤开熟。

　　 6、出锅(由于出锅量大)，香喷喷的炸蛤蜊就做好了。

　　技巧一：买花蛤时，一般商家会说明是否吐沙。尽量买吐沙的花蛤。如果他们不把沙子吐出来，买的时候一定要带回一些海水。一般商家都会提供。不要相信自来水里加点盐的办法，那是行不通的！

　　 2.炒花蛤一定要大火炒。不要煎太久。大部分花蛤爆开就熟了，有些不爆开的买回来可能会死。

　　 3.炒的时候尽量少加盐，不然容易咸。

　　 4.别忘了加点糖。味道更鲜美。