羊肉串是一种风味小吃，也是夜市小吃的首选佳肴之一。烤羊肉串的方法无非就是碳烤和电烤。那么，用烤箱烤羊肉串需要多高的温度呢？用烤箱烤羊肉串要多久？

　　烤箱烤羊肉串的温度和时间。羊肉串就等着放进烤箱了。这个时候，掌握好烤箱温度也是必不可少的。点多了肉就老了，点少了肉就没熟。把铝箔放在烤箱底座上，把羊肉串放在上面，然后烤熟。对于羊肉的不同部位，所需的温度也不同。

　　 1.羊里脊：250度3分钟。

　　 2.羊腿肉：180度10分钟。

　　 3.羊脆肉血：200度10分钟。

　　如何用烤箱烤羊肉串材料：

　　羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、板油。

　　练习：

　　 1.将羊肉切成长方形小条，放入容器中。加入少许洋葱盐，拌匀，腌制1小时。把板油熬成板油，备用。用竹签将腌制好的羊肉片沿长度方向穿起来，形成羊肉串。

　　 2.烤箱温度设定为200，预热10分钟(取决于烤箱功率)。

　　 3.将羊肉串放在烤盘上，放入烤箱。

　　 4.烤10分钟后，取出羊肉串，用刷子小心翼翼地将羊油刷在羊肉片上。把羊肉串翻过来，撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉，入烤箱烤10分钟。

　　烤箱烤羊肉串的小技巧在烤之前，烤箱要预热到相应的温度，烤到一半要把羊肉串拿出来翻面。

　　在烧烤过程中，要在肉的表面涂一些油，防止肉变干。

　　烤箱烤羊肉串小技巧1。羊肉应该是

　　选择瘦肉，或者肥瘦相间的，去掉筋膜。成品会软嫩可口，有筋的会嚼。

　　 2.孜然粉是新疆特有的风味香料，形似八角，磨成粉后有一种特殊的香味。如果不用孜然粉，就不是正宗的新疆羊肉串。