螃蟹煮多了，一天都吃不完。它们通常被保存在冰箱里直到第二天。那么煮熟的螃蟹可以隔夜吃吗？煮熟的螃蟹冷冻后可以吃吗？

　　煮熟的螃蟹可以隔夜吃吗？如果当天晚上没有吃完，可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。有条件的话也可以冷冻。但存放在冰箱里的熟螃蟹最迟不能超过第二天中午。

　　而且再吃的时候要记得再做一次。吃的时候最好放点姜末，有利于杀菌。这样吃螃蟹既能保证享受美味，又能兼顾安全。

　　煮熟的螃蟹冷冻后可以吃吗？煮熟的螃蟹一般情况下可以放在冰箱里吃，但要注意以下几种情况：

　　 1.确保冰箱一直通电，中间不停电不关机。

　　 2.再吃的时候，一定要加热。

　　 3.在一些使用寿命较长的冰箱中，结冰区可能达不到-18度。如果吃东西时感觉有异味，一定要马上停止进食。它应该被打碎然后扔掉。

　　香辣蟹食材：鲜蟹500克、花椒粉一个、辣椒油、香菜、小红辣椒三四个、盐、姜、糖、料酒、熟芝麻、玉米淀粉。

　　练习：

　　 1.先用刷子把肉蟹洗干净，去掉肉蟹的脚和钳子，把蟹壳敲碎。注意是从螃蟹没有钳子的一端往有钳子的一端断。打碎后，把腔内脏的地方清理干净，用刀把蟹身切成两截，把蟹钳打碎，以上全部放入盘中。

　　 2.辣椒切小块，香菜切段，姜洗净切成粉，然后在肉蟹盘上撒上料酒和盐，放入蒸锅蒸8分钟，关火。

　　 3.另起一口炒锅，放入辣椒油，把辣椒碾碎，再倒入一个小辣椒片，用小火炒香，然后把蒸好的螃蟹和蒸好的汤一起倒入炒锅，翻炒4分钟，勾一个酱，撒上芝麻，即可食用。上桌后，用筷子把螃蟹打回原状，撒点香菜，红红绿绿的，很好看。

　　 (:)