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　　 1、1、首先准备适量的土豆，用清水洗净；芹菜适量，用清水洗净后装盘备用。注意，土豆不要用发芽的土豆，否则会有毒素。2.第二.

　　 1、1、首先准备适量的土豆，用清水洗净；芹菜适量，用清水洗净后装盘备用。注意，土豆不要用发芽的土豆，否则会有毒素。

　　 2.第二，将土豆去皮，切成条状，洗净淀粉，放入盘中备用；芹菜洗净，去叶，切成小块；然后准备适量的胡萝卜，洗净去皮，搓成细丝，放在盘中备用。

　　 3.第三，准备适量的大蒜，去掉外皮，切成片，炒锅放适量的油，油热后，将蒜片放入锅中炒香，然后准备适量的冰糖，放入锅中，用小火慢慢熬出糖色。

　　 4.第四，将准备好的薯片晾干，倒入锅中，小火慢煎，这样土豆很快就会粘上一层焦糖色。

　　 5.第五，翻炒至土豆熟透，再将切好的芹菜放入锅中，与土豆翻炒均匀。

　　 6.第六，将胡萝卜丝倒入锅中翻炒均匀。胡萝卜不仅营养丰富，还能让菜的颜色更好看。

　　 7.第七，根据自己的口味，加入适量的盐、鸡精、五香粉，搅拌均匀。

　　 8.第八，加入适量的酱油。酱油可以让菜的颜色更好看，然后加一点水，小火炖两三分钟，再加入适量的老陈醋，才可以出锅。

　　 9.第九，炒好后放锅里，准备适量的小葱，洗净，切碎，装盘，就可以吃了。真的很好吃，色香味俱全，家里人都说好吃。

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