烧烤净利润大概是多少(烧烤毛利润大概是多少)-东辰安华生活网

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　　马上就要入夏了，大家对烧烤的热情再次持续高涨。最近有网友问海哥开烧烤店能赚钱吗？你能做什么？可以肯定的说，烧烤行业的毛利率很高，但真的没有达到某些人说的暴利行业。今天海哥就带大家考察一下北京的一家烧烤店，给大家算一笔账。

　　这家小店距离地铁出口大约100米，只是杨国福麻辣烫店的一个橱窗。店前是从地铁入口回小区的必经之路。你可以看到这个3.5米宽的窗户。有两家店，一家是烧烤店，一家是功夫卷饼。

　　烧烤有多大？窗户长约2米，里面有烧烤架和冰箱，外面有上下两层的架子。看广告，主打产品是烤猪蹄和无味面筋。因为去的早，当时老板没来上班。老板下午五点才上班，开始慢慢装货。他们不在家吃饭，只做外卖。

　　看看他们菜的价格。老板刚开店的时候，我和他聊了聊。

　　 1.你什么时候营业？老板：我们下午5点开门到12点，白天不怎么干。2.做这个烧烤店投资大吗？老板：投资不大。听着，我只有这些了。烧烤炉：1万元左右。冰箱：3000块钱不算多。添加货架、盘子、广告牌、亲笔签名、调味品、包装纸等。2万元左右。房租也不贵。我的烧烤店和旁边的功夫卷饼共用这个窗口。我一个月4500(大一点)，旁边是功夫卷饼3500。最大的一个就是人工成本。我妻子以前和我一起做，但我必须照看孩子。现在我雇了一个亲戚，一个月吃住4500元。夏天忙不过来的时候就涨到500元，因为6-9月生意最好。这家店只有两个人。亲戚负责烧烤，我主要负责收钱和安排。3.一天的营业额是多少？能赚多少？老板：一天能卖2000左右，高峰的时候甚至卖到6000。烧烤的利润大概是一半利润，但有些东西不一定。比如这个豆干卷就是这款产品。串起来成本才5毛钱，能卖到3块钱，这就是80%的利润。但是这个烤猪蹄赚不到一半利润。一般来说是一半的利润。一天卖2000块，扣除产品成本，碳，再扣除美团，基本上就剩1000左右了。如果排除人工和房租，大概600-700。4.你觉得做烧烤店很难吗？如果我想做什么，你为什么不给我一些建议？老板：做烧烤店太难了。每天都没停过，有时候忙得连厕所都顾不上。而且我们每天工作到晚上12点，需要熬夜。第二天起来要马上备货穿串，所以今天下午才过来。如果你是新手，不推荐你做大店，你买不起。不如摆个小摊位。不如找个当地好的烧烤店学习工作一段时间。其次，是位置。没有好的位置很难做。我也想和老板聊聊。这时候老板来了正事，不说话了。过了一会儿，5-6个人开始排队，包括一个外卖小哥来取货。

　　看着诱人的烤串，买了一些尝了尝。

　　这个看起来真的很难吃，但是刷酱很好吃，面筋硬度适中，让我很喜欢。

　　后来海哥观察了很久。晚上基本上还在继续营业，2-3个排队，6-7个排队。老板从不闲着。尤其是7点以后，上班族下班路过，很多人在这里排队。路过这里，很多路人被香气吸引，都想点几串尝尝。就在7点到8点左右，我数了一下，大概来了20个人。就算客单价20元，我也赚了400元。另外，老板记忆力很好，不管顾客点什么，都能一一记住。这个很厉害。

　　开老板的美团店，人均消费23元/人，评分不高，但是下单的人还是很多。最后海哥在这逛了一圈，发现附近就这一家，没有竞争对手。这个位置也是独一无二的，是下班一家人出地铁回家的必经之路。以后想做餐饮。信不信由你，位置第一，味道第二，服务和环境最后。现在做实体店太难了，做餐饮更难。不说别的，光是前期投入就很多，一般人负担不起。不如找这么低成本的项目创业。一天能赚五六百块就挺好了。

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