柿子是很多人非常喜欢的一种水果。柿子汁绵软香甜，口感非常好，营养价值很高。有些人喜欢吃柿子制成的柿饼，这是中国的传统小吃。

　　柿子饼的制作方法1、准备5个软柿子，用清水洗净，去蒂。

　　 2.剥去柿子皮。

　　 3.把去皮的柿子放在一个干净的小碗里。

　　 4.用擀面杖把柿子酱压一下。

　　 5.将柿子泥放入料理机的浆杯中，通电压成柿子酱。(注：挤果酱的目的是为了让口感更细腻，但挤果酱的过程中不要加水)。

　　为什么有人把柿子做成柿饼？那是因为柿饼营养价值高，便于保存，柿子的营养价值没有流失。而且柿饼不仅含有丰富的营养价值，还有很多功效和作用。柿子味甘、涩、平、无毒；柿子蒂味涩、平，入肺、脾、胃、大肠经；具有清热润肺、生津止渴、健脾化痰的功效；可用于治疗肺热咳嗽、口干口渴、呕吐腹泻。

　　 1.柿子能有效补充人体营养和胞内液，起到润肺生津的作用。

　　 2.柿子含有大量的维生素和碘，可以治疗碘缺乏引起的地方性甲状腺肿。

　　 3.柿子中的有机酸有助于胃肠消化，增加食欲，有涩肠止血的作用。

　　 4.柿子可以促进血液中乙醇的氧化，帮助身体排出酒精，减少酒精对身体的伤害。

　　 5.柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，促进血液循环，消炎，改善心血管功能。

　　 6.将新鲜柿子加工成柿饼后，每天吃3-5个，会有美容祛斑的奇效。

　　柿子不能和什么一起吃。柿子不适合吃的人，也不适合承包的食物。这是基于食物相互制约的原理。如果同时食用，可能会引起身体不适。下面我们来看看柿饼不能吃的食物：

　　 1.螃蟹：柿子不宜与螃蟹同食，否则会引起身体不适。

　　 2.酸性物质：柿饼中有两种物质遇酸会凝结成块，导致结石，所以不能空腹吃柿饼。那么，如果和酸性物质一起吃，也会有同样的效果。比如：酸菜、醋、黑枣等。

　　 3.鸡蛋：如果与鸡蛋同食，会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。

　　柿子不适合任何人吃。大多数人可以吃很多水果，但是柿子和普通水果不一样。因为柿饼本身含有的物质，所以吃的时候有很多注意事项。吃柿饼的时候要注意自己的身体状况是否适合吃柿饼。柿子不适合以下人群：

　　 1.糖尿病患者：因为柿饼含糖量高，如果糖、葡萄糖等，如果你有糖尿病，就不适合吃含糖量高的食物，所以不能吃柿饼。

　　 2.脾胃不好的人：柿子需要很强的消化能力，但消化能力差或有肠胃疾病的人不能吃柿子，否则会增加肠胃负担。

　　 3.贫血：铁是人体必需的元素。如果人体缺铁，就会导致缺铁性贫血。柿饼中的鞣酸能与食物中的铁结合，阻碍人体对食物中铁的吸收。所以贫血的人要少吃柿饼。

　　空腹吃柿饼的危害空腹吃山楂和柿饼可能会在胃里形成胃石。由于柿子和山楂含有较多的鞣酸和果胶，空腹时在胃酸的作用下会形成大小不一的肿块。如果这些肿块不能通过幽门到达小肠，就会留在胃里，形成胃石。久而久之，胃石堆积，导致消化道梗阻，上腹部剧烈疼痛，呕吐，甚至呕血。一旦出现类似情况，病人应该去医院就诊