其实在实际操作中，石斑鱼火锅主要是把火锅里的食材准备好，把鱼切片就行了，然后买一些自己喜欢的配菜一起煮。味道还是很不错的。

　　石斑鱼火锅的主料：石斑鱼(买回来要处理)、豆腐、西红柿、猪肥肉。

　　配料：蛋清、面糊、盐、料酒、姜片、醋、胡椒粉、酱油。

　　练习：

　　 1.将石斑鱼切块，鱼肉切片，分别与蛋清、糊粉、盐、料酒拌匀。

　　 2.将豆腐放入油锅中略煎；将西红柿切成四份。

　　 3.将锅里的肥肉炒香，然后放入姜片和鱼骨(对付石斑鱼要保留鱼骨)，用小火煎干，加入醋、水、盐、胡椒粉和酱油，中火煨十五分钟。

　　 4.汤炖好后，放入炒好的豆腐和切好的西红柿，然后放入热锅(方便食用)中，加入少许花椒油。

　　 5.准备香油和葱段(作为蘸酱)，然后一边加热汤底一边煎鱼片。味道好极了！

　　石斑鱼火锅好吃吗？石斑鱼火锅是绿色健康食品，天然原味，天然味道，你自然喜欢。野生石斑鱼一涮就吃，各部位口感极佳，皮脆肉脆，胶质爽口。石斑鱼还主张，将石斑鱼在锅底漂洗后，可以用原汤煮粥(用新鲜的牡蛎、肉末、蘑菇和鱼)，做成最好的粥。酒足饭饱后吃到最好的粥，真是人间一大乐事。

　　石斑鱼火锅的营养价值1。石斑鱼最让人惊讶的是它的肉。不仅好吃新鲜，而且几乎都是蛋白质做的，脂肪含量还极低，吃了补脑就不胖了！漂亮的男女就是这么炼成的！

　　石斑鱼还含有丰富的维生素D和钙，家里的老人和小孩真的可以经常吃！可以帮助老人预防骨质疏松，促进孩子长得更高更壮。

　　石斑鱼还含有其他各种矿物质，如磷、钾、镁等。所以人是海洋生物！不仅可以提高免疫力，还可以增强体质！

　　食用石斑鱼的日常注意事项主要限制在人群中。心脑血管疾病、皮肤病、感冒、发烧等人群。不能吃石斑鱼。患有贫血和营养不良的人可以吃石斑鱼，这对他们的健康非常有益。另外，我们都需要知道的是，石斑鱼有大量的禁忌群体，尤其是痛风、感冒、烧伤的人，在生活中是不能随意食用石斑鱼的。另外，痰湿体质的人，生活中最好不要吃石斑鱼。