常帝君认为夏天烧烤是必不可少的，不仅可以和亲朋好友欢聚一堂，还可以享受一场美食盛宴。

　　说到这里，我的心已经开始蠢蠢欲动了，送你一份烧烤指南！不仅有烧烤准备清单，还有烧烤的注意事项，让烧烤更健康！

　　所需工具列表

　　 1.烧烤工具

　　烧烤炉：最好选择可以折叠，方便携带的；

　　木炭：选择质量好的碳，不冒烟，不明火，适合烧烤；

　　打火机、报纸：有助于点燃木炭；

　　风扇：帮助调节热度；

　　木炭夹：用于夹木炭，防热卫生；

　　烧烤：烧烤细碎的食材或易碎的食物，如金针菇；

　　叉烧：主要用来烤肉，比如鸡翅；

　　烤签：提前把食物串在烤签上，烤的时候方便又干净；

　　锡：铺在烤架上，把食材烤在锡纸上；

　　刷子：至少2把，一把油，一把酱；

　　刀：用来把肉切成小口，方便烤；

　　剪辑：烧烤时翻动食物；

　　餐具：盘子、筷子或叉子、纸杯，最好是一次性的；

　　野餐垫，小板凳：烧烤时坐在上面，干净舒适；

　　纸巾、垃圾袋：用于清洁。

　　 2.烧烤食物

　　烧烤食材的种类可以根据自己的喜好来准备，数量要看人数，但不能太少，否则会影响烧烤的乐趣。一般适合烧烤的食材有三种，肉类(主力)、海鲜、蔬菜。

　　肉类：牛肉、羊肉、排骨、五花肉、鸡翅、鸡爪、香肠、腊肉、各种丸子等。

　　海鲜：秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、蟹、扇贝等。

　　蔬菜：土豆、豆类、玉米、红薯、韭菜、大蒜、茄子、金针菇、平菇等。

　　 (肉类最好提前腌制；提前把食材洗干净切好，用特制的烤肉串起来。烤起来会更方便。)

　　 3.调味品

　　油、盐、孜然、烤肉酱、辣椒粉、海鲜调料、蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、甜面酱、酱油等。可以根据个人口味选择。

　　 4.水果和饮料

　　烧烤结束后，大家可以一起吃一些水果，比如西瓜、哈密瓜、梨等。还可以准备一些饮料，比如可乐、凉茶等。

　　烧烤的注意事项

　　 1.将配料与肉和蔬菜混合

　　烧烤用的材料应该和肉、蔬菜混合在一起。最好切小块，烤之前把冰完全去掉。不然很难烤。可能最后会变黑或者长在外焦里，根本进不了口。

　　 2.烤海鲜时间长一点。

　　很多人喜欢烤生蚝和扇贝，煮的不好会影响身体健康。海产品中含有副溶血弧菌等致病菌，耐热性强，80以上才能被杀死。寄生虫卵也可能存在。所以要尽量久烤海鲜。

　　 3.烤肉酱料有讲究。

　　烤的时候最好不要刷烤肉酱，避免摄入过多的盐和钠。烤肉前可以先腌一下。如果喜欢边烤边刷酱的乐趣，可以自己做烤肉酱或者用水稀释。

　　 4.让它冷却后再吃。

　　如果食物烤好后马上吃，会损伤食道内的黏膜，造成口腔灼伤，更容易上火。最好让它凉了再吃。

　　 5.不要和啤酒一起吃

　　吃烧烤喝啤酒，相信很多人都尝试过，尤其是夏天。清凉爽口，让人感觉更舒服。但是，如果饮酒过量，就会导致血铅含量增加。如果与烧烤食物的成分结合，可能会诱发消化道疾病。最好用大麦茶或果汁代替啤酒。