鸡胸肉中脂肪含量相对较低，但蛋白质含量特别高，适合正在减肥或增肌的人食用。我们来看看鸡胸肉的营养。鸡胸肉的功效和作用是什么？

　　鸡胸肉的营养成分：每100克鸡肉含698千焦热量、19.3克蛋白质、9.4克脂肪、1.3克糖、4.8微克维生素A、B10.09毫克维生素B、B20.09毫克维生素B、5.6毫克烟酸、E0.67毫克维生素E、73毫克钾和63毫克钠。3毫克，钙9毫克，铁1.4毫克，锌1.09毫克，磷156毫克，硒11.75微克。

　　与牛肉、猪肉相比，蛋白质质量更高，脂肪含量更低。此外，鸡肉蛋白富含所有必需氨基酸，其含量与鸡蛋和牛奶中的含量非常相似，因此是优质的蛋白质来源。

　　鸡胸肉的功效和作用1。增强体质：肌肉虽然属于多肉地，但对每个人来说都是容易消化的。被大家消化后，会有一定的提高精力、增强体质的效果，对老年人来说很有意义。

　　 2.增强免疫力：现在的人往往因为工作忙或者放弃了一些其他的事情而忽略了运动。运动少了，免疫力就会低，经常处于亚健康状态。所以为了提高自己的免疫力，可以多加些鸡胸肉。鸡胸肉的功效非常明显，比如彭中养血，益于虚虚。这对我们日常生活和工作中的每个人都很有帮助。

　　鸡胸肉用什么油炸？1.首先准备一块鸡胸肉！

　　 2.用保鲜膜把鸡胸肉包起来。包的目的是下一次拍的时候肉末不会飞来飞去。

　　 3.准备肉锤！

　　 4.用尺子量一下，大概1cm！

　　 5.开始腌肉的步骤，先加盐！

　　 6.加入黑胡椒，另一面重复这一步！调味部分可以随心所欲的加入香料，比如辣椒粉，意大利香料，咖喱粉等等。

　　 7.开始火锅！一开始可以用中火加快火锅的速度！

　　 8.火锅上完，加一点橄榄油，开始炒肉！

　　 9.加入鸡胸肉。

　　 10.时间两分钟，中间不动肉！

　　 1.可以盖这种防喷油盖。

　　 12、火可以转中火，肉不太容易糊。

　　 13.两分钟的时间，把鸡翻过来！

　　 14.取出炸鸡，静置5分钟。肉汁直接切开，就流出来了。

　　 15.静置，将鸡肉切成合适的小块，和蔬菜一起食用。完美~

　　你用什么腌制鸡胸肉？配料：鸡胸肉、盐、酱油、料酒、黑胡椒、水、淀粉、食用油。练习步骤：

　　第一步：首先准备一块鸡胸肉，横向切成薄片，去掉表面的筋膜和周围的脂肪部分，然后用刀背轻拍鸡胸肉，这样肉会更软更入味。

　　第二步：然后我们把鸡胸肉放在一个盆里，先加入适量的盐、生抽、料酒、黑胡椒，然后倒入一点水，用手抓匀，让鸡胸肉充分吸水，边抓边搅拌，直到鸡胸肉凝胶粘稠；然后加入一点淀粉，淀粉会在鸡胸肉表面形成一层保护层，从而锁住水分。最后加入一些食用油，搅拌均匀。腌制半小时再做下一步。

　　小贴士：盐、水、淀粉、食用油都是腌制鸡胸肉必不可少的调料，它们的顺序也很重要，不能出错。必须先加盐，因为加盐可以改变蛋白质的性质，有利于后期水分的吸收。加盐均匀再加水，让鸡胸肉充分吸水，吸水后的鸡胸肉自然会更嫩。加入淀粉是为了锁住水分。最后加入食用油，搅拌均匀。可以在鸡胸肉上贴一层油膜，煎或者炸的时候不容易粘锅。

　　学会这种腌制方法后，腌制的鸡胸肉很嫩。之后不管是炒还是炸，根本就不是柴火。很嫩很好吃。所以，如果你也觉得自己做的鸡胸肉太干不好吃，一定要试试我的腌制方法，一定会让你对鸡胸肉回心转意。如果你喜欢，那就尽快尝试吧。