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　　我就知道小米好，没想到小米这么好！油炸黄米糠油除了治疗消化不良、腹泻、腹痛引起的症状外，还可以治疗湿疹、脚气、牛皮癣等皮肤病。

　　小米

　　主编/陈可冀

　　小米又名小米，香甜可口，金黄酥脆。在中国北方，小米粥很受欢迎，因为它美味又营养。

　　每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克、淀粉7276克、钙29毫克、磷240毫克、4。77.8毫克铁。与中国南方人喜爱的大米相比，小米不仅产热量更高，而且含有比大米更多的铁、胡萝卜素、维生素B1和B2。

　　《虢国医》认为，小米味甘咸，微寒，有和中、健脾、清热、补肾益气、补虚、利水消肿之功。

　　小米锅巴(以焦稠无糊者为佳)味道甘甜，具有益气健脾、消食止泻的功能。小米麸皮制成的小米糠油具有祛风杀虫、止痒收敛的功效。

　　应用示例

　　 1.小儿消化不良：玉米、山药等量，炒黄，研成细粉，加水调成糊状，加糖食用。

　　 2.腹泻：玉米50100克，山药1520克，大枣510枚。熬粥一起吃。

　　 3.恶心：小米磨成粉，做成梧桐树大小。每次煮好后，取610g，用少量盐吞服。

　　 4.腹痛：锅巴糊了，磨成粉了。用温水送服5g，一日三次。

　　 5.掌风：不管多少糠油，擦两遍患处就好了。

　　 6.脚气：在患处涂抹糠油，每天两次。

　　 8.骨髓炎：将5公斤米糠用10公斤清水浸泡24小时，然后用布袋过滤去渣澄清。将锅里的清水熬成糊状，铺在布上，敷在患处。

　　 9.牛皮癣：外用糠油，一天一次。

　　 10.干血痨(闭经的一种):陈晓米糠炭烧(即炒至黑色)，每次9克，黄酒送服，每日1次。10天左右月经可行。

　　 11.皲裂的口角：用糠油擦一下，几天就好了。

　　附：米糠油(即小米米糠油)的制备方法

　　拿一个碗，在碗口贴一张麻纸，把谷壳堆在麻纸上，呈塔状。在炉子里取一片红火或一片木炭，放在谷壳堆的上面，点燃谷壳，等谷壳烧完(不烧穿麻纸)。用木板刮掉剩余的谷壳，待碗凉了，打开麻纸，碗底和碗壁上会有谷壳油(如果谷壳质量差，只会有碗壁上的油)。

　　小米的功效

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