鲫鱼是吃得最多的鱼。鲫鱼个头小，鱼刺多，但重点是味道好。那么，鲫鱼多少钱一斤？鲫鱼的营养成分有哪些？

　　鲫鱼多少钱一斤？养殖鲫鱼零售价一般在12元10 ~ 1斤，野生鲫鱼零售价一般在15元1斤以上。鲫鱼是我国重要的食用鱼之一，肉质细嫩，味道鲜美。它富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养物质。经常食用具有益气健脾、利尿消肿、通络通乳等功效。尤其在促进泌乳方面，是其他食物无法比拟的，特别适合体质较弱的人食用。

　　鲫鱼的营养成分1。鲫鱼营养成分丰富，照常食用，对身体有益，对人有补益作用。它含有蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素A和B、烟酸等。据测定，每百克黑鲫鱼含蛋白质高达20克，仅次于对虾；它含有7克脂肪。

　　 2.鲫鱼具有健脾利尿、增进食欲、活血通络、温中下气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补和治疗作用；妇女产后炖鲫鱼汤，可补虚催乳。

　　 3.鲫鱼所含蛋白质质量高，氨基酸种类全面，易于消化吸收。鲫鱼含有少量脂肪，大多由不饱和脂肪酸组成。与其他淡水鱼相比，鲫鱼含糖量较高，且多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其是钙、磷、钾、镁。鲫鱼头富含卵磷脂。

　　鲫鱼肉嫩、味甜、营养丰富。性味甘、平、温，入胃、肾，有和中、补虚、燥湿利水、补虚胜、暖胃食、补中的功效。尤其是活鲫鱼沤汤，具有其他药物无法比拟的催乳作用。冬瓜鲫鱼、萝卜鲫鱼不仅味道鲜美，还能治病延年。

　　 4.鲫鱼所含的蛋白质质量高、全，易于消化吸收。是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可以经常食用。

　　鲫鱼的做法1。将鱼收拾干净，与料酒、姜汁、酱油混合，腌制20分钟。取出沥干水分。最好使用厨房纸巾来吸收水分。

　　 2.将煎锅放在大火上，倒入植物油，烧至七成热，将鱼放入煎锅。

　　 3.煎至鱼骨焦黄酥脆。取出并排出油，以备后用。

　　 4.将原锅中的油捞出，加入醋和糖，中火将糖融化。

　　 5.加入适量葱姜末。

　　 6.将炸好的鱼放入锅中，让鱼蘸上糖醋汁，将1汤匙熟油倒入盘中，最后撒上五香粉。

　　首先，雄鱼是细长的，雌鱼是圆的；你也可以挤压鱼的肛门。鱼卵从雌鱼体内出来，白色乳液从雄鱼体内出来。

　　第二，鲫鱼的选择取决于鱼的鳍。泥鳅，雌鱼胸鳍末端圆钝，雄鱼胸鳍末端尖。

　　第三，鲫鱼的选择要看鱼的大小和形状。鲫鱼(Carassius auratus)，来自同一产地的同龄雌鱼总是比雄鱼大。