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外层没有被消化

金针菇的外层是厚厚的真菌细胞壁，有一定的耐酸性，是人体肠胃难以消化的物质。再加上金针菇还能促进肠胃蠕动，加速粪便排出。多吃点，基本上你的性格不会有太大变化，明天见。

咀嚼不透

牙齿是人体的第一道消化屏障，食物的咀嚼程度与消化程度成正比。金针菇中的真菌细胞壁难以消化。如果没有彻底咀嚼，胃肠道就不能很好的消化吸收，就会出现“明天见”的现象，这也是为什么有些人吃金针菇的时候没有“明天见”的原因。

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