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少吃含铅的高危食品包括罐头食品、路边摊、贝类水产品、皮蛋加工食品、大骨汤制品(日本拉面)、未经检验合格的中药材(如八宝山、景风散、红丹、朱砂、托米和尚)。

富含钙、铁、锌的食物可以排除。1.富含钙、铁、锌的食物：钙、铁、锌、铅通过同一个转运蛋白进入胃肠道，可能存在竞争机制。因此，多吃富含钙、铁、锌的食物，如豆制品、肉(牛肉)、蛋类、动物肝脏、牛奶、虾皮等，可以提高铅的替代率。

2.蛋白质食物：如豆制品、鸡蛋等。因为这些蛋白质成分可以与铅结合形成可溶性溶解物，有效帮助铅的排除。

3.含维生素C的食物：通过促进铁的吸收，可以抑制人体对铅的结合程度，也有助于体内的铅从粪便中排出。

4.胡萝卜：含有大量的果胶，可以降低体内铅的毒性。

5.大蒜：可降低铅毒性和铅对人体的危害。

6.茶叶：成分中的鞣酸能与体内的一些铅结合，帮助体内的铅从尿液中排出。

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