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将买来的大白菜通风存放在纸箱里。去掉烂叶和黄叶。千万不要把里面好的大白菜叶子去掉，因为这些叶子在储存的时候可以帮助大白菜锁住水分。去除枯叶、黄叶后，将大白菜根部朝南放在太阳下晒3-4天，中间将大白菜翻几次，这样大白菜在储存过程中不会发生病害。

取一个大一点的纸箱，在纸箱上挖几个直径3cm左右的大洞，然后把干白菜放进去，将纸箱放在阴凉通风处。这种方法比较适合生活在城市，不会挖地窖的人。也很实用！

让我们把大白菜放在阳光下。不用担心储存的问题。让我们先晒白菜。如果住在农村，可以把白菜竖着放在南墙下面，用玉米秆围起来。家里住楼房的话，把大白菜放在阳台外面，竖着放，每隔一段时间倒一次，让它透透气。

把晒干的叶子和从外面摘下来的叶子盖在大白菜上，温度控制在0-2度。这个温度最适合保存大白菜。如果有条件，可以把大白菜单独放在远离卧室的房间里。

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