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藕粉的营养作用1、安神助眠。

藕粉可以帮助你睡好觉。具有清热养血、安神定志的功效，改善血虚失眠等症状。睡前冲泡一小碗藕粉，可以安神助眠。

2、益气补血

莲藕含有钾、铁、钠、镁等微量元素。这些微量元素有助于血液中红细胞的生成，特别适合缺铁性贫血的人。每天捧一小杯，有补气养血、增强免疫力的功效；纯藕粉是女性补血的好保健品。

3、健脾开胃

经过一系列加工，莲藕淀粉的性质由新鲜莲藕的寒性变为温和，易于消化吸收，还能养胃养阴，改善脾胃虚弱，活血开胃。常服，则心旷神怡，益年。

吃藕粉的注意事项1。藕粉可以直接冲泡食用，也可以作为烹饪用淀粉。平日应存放在通风干燥、低温避光的地方，开封后尽快食用。

2.藕粉适合腹泻、食欲不振、口渴的老年人食用。是儿童、老人、产妇等体弱者的滋补佳品。

3.莲藕淀粉不要和醋一起吃，容易引起恶心呕吐等肠胃不适症状。

4.真正的藕粉浸泡后微红，香味浓郁。莲藕淀粉用冷水浸泡搅拌后冲泡，再用开水匀速搅拌。搅拌均匀后，呈透明胶状。

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