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茶蛋是中国的传统食品之一。闲暇时可作为正餐和点心。既实用又有趣。但是也有人站出来叫嚣，茶蛋是相互兼容的，吃茶蛋会影响身体健康！

“原因”:刺激肠胃，不利吸收。

茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烹饪过程中会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁元素结合；这种组合对肠胃的刺激很大，久而久之，会影响营养的消化吸收，不利于人体健康。

专家：这个说法是营养学小知识。

茶叶中的单宁确实可以和铁等矿物质结合，阻碍微量元素的吸收，而且还会和蛋白质结合，从而降低蛋白质的利用率。但是，煮茶叶蛋并不会浪费鸡蛋中的铁。其实鸡蛋不是补铁的食物，肉才是。鸡蛋中铁的吸收率只有3%是因为蛋黄中的高磷蛋白阻碍了铁的吸收，这与茶无关。

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