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鸡蛋饼是一种食物，由鸡蛋、盐等制成。鸡蛋饼是一种以鸡蛋为主要原料制作的家常菜，色泽鲜明，口感香甜爽滑，味道鲜美，咸宜，老少皆宜。它是以鲜鸡蛋、糖、香油、面粉为主要原料，精制而成，烤制而成。金黄油亮，品质好，味道鲜美。深受老百姓的喜爱和追捧，指压、嵌套、指压、展平，无腥、无腻、柔软、细腻。

鸡蛋饼的家常做法

1.在小碗里打一个鸡蛋，加少许盐，打匀备用。

2.放一大勺50g左右的水，放入热水中。温度不要烫。最好多加点，这样会比较嫩，再加盐。之后最好用筛子筛去泡沫，这样蒸出来的鸡蛋更细腻。

3.把鸡蛋过滤网打好，滤掉气泡，用保鲜膜把网盖上，用牙签插进上面的几个小孔里。

4.把锅里的水烧开，放入蒸锅，把准备好的鸡蛋放进去，蒸15分钟左右，然后出锅。最后撒点葱花就完成了。

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