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  濑粉是一种用热水打磨过的粘米粉混合而成的长粉丝。它是广东省著名的传统小吃。高明、开平、恩平等地也用米粉作为中秋节的传统小吃,在港澳也是常见的食物。广东米粉有四个产地——佛山高明、东莞厚街、江门恩平和广州西关。

  高明濑户粉:

  高明人对糯米粉情有独钟。高明糯米粉于2004年入选佛山高明美食节名小吃,自2006年起每年的10月13日被定为“高明糯米粉节”。很多食堂每天都来批发米粉,就是因为这里的米粉好吃。这里也便宜,3块钱一碗,多种组合。在节假日或喜庆的日子里,智者的餐桌上少不了米粉。

  现在高明米粉节已经成为高明的特色品牌之一。

  传统品种,手工米粉,猪骨汤,鹅汤,生姜,榨菜,花生等生鲜食材。多年来,高明米粉作为一种传统食品,已经成为高明人饮食习惯中不可或缺的一部分。高明区莲花镇街有很多米粉店,多为小店经营,以早餐为主。但这些地方才是真正的食品制造场所。

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