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　　 Fufu就是Fufu，西非和中非人民的主食。它是通过将富含淀粉的可食用根茎在水中煮沸并研磨至合适的稠度而制成的。在西非，Fufu通常由木薯和山药制成，有时混合有千年芋头、大蕉(煮熟的香蕉)或玉米。在加纳，Fufu主要由煮熟的木薯和大蕉或千年芋头制成，而在中非，它通常由木薯制成。

　　木薯：

　　木薯，大戟科木薯植物，耐旱耐瘠薄。在非洲、美洲、亚洲等100多个国家或地区广泛种植。是三大马铃薯作物之一，热区第三大粮食作物，世界第六大粮食作物。被称为“淀粉之王”，是全球近6亿人的口粮。此外，木薯具有生长粗、易生长、易栽培、高产、四季收获等优良特性。中国在19世纪20年代被引进和培养。在中国主要分布在广西壮族自治区、广东省和海南省，其中广东省和广西壮族自治区的种植面积最大。随着木薯产业的发展，木薯的用途逐渐多样化，可作为饲料、淀粉和燃料乙醇等工业原料。

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