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　　淡奶油也叫淡奶油，是从全脂牛奶中分离出来的，不添加任何色素和化学稳定剂。脂肪含量一般在30%~36%。每100克中，蛋白质2.3克，脂肪36.4克，碳水化合物3.7克，糖3.1克，钠27毫克。

　　 1.奶油由于脂肪含量高，是一种高热量食品，维生素A的含量也相应较多，但奶油中蛋白质、乳糖、矿物质、钙、磷含量较少。

　　 2.奶油在类型上分为动物奶油和植物脂肪奶油。动物奶油是从牛奶中分离脂肪得到的。植物奶油是由大豆等植物油、水、盐和奶粉制成的。

　　口感方面，动物奶油更好吃。奶油是我们通常能在蛋糕店买到的那种。热量不到普通动物奶油的一半，饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。

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