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原切牛排的档次比较高。吃的时候不需要腌制。直接炒着吃味道更好。原切牛排在极速冷冻真空中保存，最大程度保持了牛排的原味。腌制后牛排的汁液流失，风味降低。吃起来没有直接炒的好吃，调料太多也失去了牛排的原味。

生牛排需要腌制吗？生牛排不需要腌制。拿出来直接油炸。味道更好。原切牛排讲的是质量。一般原切牛排是上好的牛里脊肉，属于生肉。一级原切牛排，没有任何加工，切割包装后没有任何添加剂，最原汁原味的牛肉风味。

一般原切牛排需要冷冻。取出后直接油炸。在煎的过程中，可以用大蒜均匀地擦拭牛排表面。牛排表面均匀地涂上盐、磨碎的黑胡椒和橄榄油等。切好后，就可以给酒调味了。

但是有些二等牛排是需要腌制的，因为原来的牛肉风味不足，需要腌制来点缀。另外，烹饪方法讲究食材本身的风味，腌制和调味只是画龙点睛。

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