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有饺子、蚝油、虾、鱼、鸡、芹菜、长寿菜、猪肚、猪手等。

1.饺子：吃饺子意为“年轻时交朋友”，“子”意为“子实”，与“饺”谐音，意为“大团圆”、“吉祥如意”。另外，因为饺子的形状像元宝，所以过年吃饺子，也有“发大财”的吉祥寓意。

2.牡蛎：华南地区的年夜饭很多，有鸡、烤肉、发菜、蚝油等，因为“发菜、蚝油”与“发财”谐音。黄豆，又名“牡蛎干”，牡蛎(又名牡蛎)肉的干品，是广东人春节必吃的一道菜。

3.虾：广州人喜欢吃海鲜。虾会是过年的吉祥菜，比如水煮虾，油炸虾等。因为虾的意思是天天笑，天天笑。过年一只虾，年年笑开心。

4.鱼：中国有个传统说法，一年比一年鱼多，所以鱼是年夜饭的必备菜。除夕吃鲤鱼，与“李”谐音，大年初一吃鲤鱼。

5.鸡：对于年夜饭来说，很多地方开酒席时吃的第一道菜是鸡，因为它意味着好运。年夜饭桌上一定要有一只鸡，因为“你从鸡开始”。

6.芹菜：年夜饭不仅是家人团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的机会。芹菜，“芹菜”和“勤奋”在长期的菜肴中谐音，教导孩子要勤劳，只有努力才能过上更好的生活。

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